野菜みらい計画

レシピ

蒸し鶏と温野菜のオーロラソース添え(パプリカのまろやかソース)

材料(2人前)

  • リュテニッツァ    30g
  • マヨネーズ        6g
  • 好みの野菜(ブロッコリー、インゲン、里芋、さつまいも、人参等)

作り方

  • 1

    リュテニッツァとマヨネーズを混ぜてオーロラソースを作る。

  • 2

    ブロッコリーとインゲンは塩少々(分量外)いれた熱湯で茹でて冷水にとり、冷ましておく。

  • 3

    里芋はよく洗って皮ごと茹で、粗熱を取ったら皮をむく。

  • 4

    人参は茹でて粗熱を取って縦半分または四等分にする。

  • 5

    さつまいもは蒸す。

  • 6

    鶏の胸肉を蒸して、食べやすい大きさにスライスする。

  • 7

    野菜と蒸し鶏を大きめの皿に盛りつける。

ワンポイント

パプリカペーストはお魚との相性も抜群!お好みでいろんな食材と一緒に楽しめます。