マッシュルームの前菜
材料（1－2人前）
- マッシュルーム 5～8個（大きめがおすすめ）
- オリーブオイルかサラダ油 大さじ1/2
- リュテニッツァ 60ｇ～お好みの量
- パプリカソルト、胡椒 少々
- パセリ（生またはドライ） 適宜
- 付け合わせの野菜
- パン（お好みで）
作り方
- 1
マッシュルームの柄を切り、柄は幅1㎝にスライスしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、マッシュルームの柄の方を下に並べ、中火で1分焼く。
- 3
マッシュルームを返してさらに1分焼く。水が少しでてきたら柄の方を上にしてお皿に盛り付ける。（焼きすぎると水分が出すぎて形が崩れるので注意）
- 4
同じフライパンに１の柄を加えて軽く炒め、パプリカソルトと胡椒をふり、リュテニッツァを混ぜる。
- 5
盛り付けたマッシュルームの上にリュテニッツァと柄を混ぜたものをのせる。
- 6
パセリを飾る。
- 7
お好みの野菜やパンを盛り付ける。
