野菜みらい計画

レシピ

舟形マッシュルームの前菜

材料(1-2人前)

  • 舟形マッシュルーム5~8個(大きめがおすすめ)
  • オリーブオイルかサラダ油 小さじ1
  • リュテニッツァ お好みの量
  • パセリ
  • 付け合わせの野菜
  • パン(お好みで)

作り方

  • 1

    舟形マッシュルームの柄を切る。柄は幅1㎝にスライスしておく。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて温め、マッシュルームの柄の方を下に並べ、中火で1分焼く。

  • 3

    マッシュルームを返してさらに1分焼く。水が少しでてきたら柄の方を上にしてお皿にとる。(焼きすぎると水分が出すぎて形が崩れるので注意)

  • 4

    同じフライペンにスライスした柄を加えて軽く炒め、リュテニッツァを混ぜる。

  • 5

    お皿にとったマッシュルームの上にリュテニッツァと柄を混ぜたものをのせる。

  • 6

    パセリのみじん切りを飾る。

  • 7

    お好みの野菜やパンを盛り付ける。